日本和牛

本店是以主打冷藏牛肉的日式燒烤店，原汁原味呈現日本傳統炭火燒烤，以高品質為出發點食材選購是層層的把關，堅持使用嚴選日本各地頂級Ａ５和牛，並歷經長期熟成後才選用的鮮美肉質，一面是為了穩定等級，一面也是確保品質，由餐廳精選出的入口即化的美味讓人光是看照片就口水直流，餐廳中的每位員工都接受了完整的日式燒烤訓練，從內場備品到外場服務，肉品該在甚麼狀態下處理到如何順著肉理來去除筋膜油脂再到如何掌握炭火溫度與受熱，唯有熟知最細膩的流程，才能將食材最美味的精華帶出，這是我們最強調且最為注重的一環