日本和牛

位於台北晶華酒店B3的「樂軒和牛割烹」，秉持日本職人對待料理的全心投入與堅持，精選日本A5和牛、在地時令與各國頂級食材，獨家訂製備長炭窯烤爐，結合窯焼き牛排、和牛燒肉、精緻和食與時令鮮食，傳遞細膩極致的和牛體驗。
板前中心位置的窯烤爐為「樂軒和牛割烹」靈魂所在，耗資百萬以鑄鐵打造重達二百公斤的窯烤爐，以備長炭窯烤日本A5和牛菲力、紐約克等部位，利用爐內360度零死角均勻加溫，讓肉質多汁，造就完美熟度與軟嫩口感。